Para que no se me olvide.
Ingredientes:
Piezas de pollo (con o sin hueso)
Jitomates
Cebolla
Chile Ancho seco
Pan
Cacahuates
Pimienta
Canela
Sal
Caldo de Pollo (líquido o en polvo)
Jugo Maggie
Ajo
Aceite
Procedimiento para incendiar la cocina (nah, no es cierto), tiempo aproximado de 20min:
-Lavar las piezas de pollo y retirar la grasa con un cuchillo en caso de tener. Salpimentar, condimentar con jugo maggie y sellar por ambos lados en una cazuela con aceite. Cuando esté dorado por fuera retirar el pollo y reservar.
-En la misma grasa avienta uno o dos dientes de ajo (según tus porciones), 1/4 de cebolla. una tira de canela o canela en polvo, el chile ancho hidratado desvenado y sin semillas, una pieza de pan (medio pan de bolillo o telera), media bolsa pequeña de cacahuates botaneros (con sal y sin cáscara) y 2-4 jitomates partidos en 4. Dejar a fuego alto hasta sofreir los ingredientes.
-Una vez listos los retiras del fuego y los pasas a la licuadora, agregas el caldo de pollo en caso de ser líquido calcula no echarle mucho para que la "salsa" salga espesa. Si es en polvo agrega Agua. Licúa.
-Regresa el pollo a la cazuela y agrégale la salsa, mantén a fuego bajo y tapado, revísalo constantemente para que no se pegue hasta que el pollo esté bien cocido.
Sirve y acompaña con pan tostado, arroz o frijoles.
¡Provecho! =D